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Cómo ahumar carne y otros alimentos en una barbacoa de gas

Esta es una de las razones que explica el extraordinario auge de los alimentos ahumados: la mayor parte de su sabor reside en el aroma. Aun así, como sucede a menudo en el mundo de la barbacoa, el ahumado es una técnica infravalorada, que puede además aplicarse con una variedad de matices mucho mayor de lo que podrías imaginar.

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La mejor carne para una barbacoa - El Español

A la hora de pensar en la mejor carne para una barbacoa, no hay que olvidar que el pollo también queda riquísimo cocinado en las brasas, aunque es preferible evitar las pechugas, porque son más ...

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